alt

Ингредиенты:

На 4 персоны

Цыпленок для жарки - 1,5 кг

Луковица - одна шт.

Морковь - одна шт.

Черный перец горошком

Пучок любистка - 1 шт.

Соль

Пучок кресс-салата, порезанного - 1 шт.

Баночка горчицы - 1 шт.

Соус

Масло - 30 г.

Порезанные листья любистка - 2 ст. л.

Мука - 1 ст. л.

Бульон, оставшийся от варки - 300 мл

Натертая корка и сок 2 маленьких апельсинов

Сливки двойной жирности - 4 ст. л.

Соль и перец 

alt

Ингредиенты:

На 4 персоны

Вареные куриные грудки с вынутыми костями

и порезанные осторожными кусками - 4 шт.

Сливочное масло - 30 г

Нарезанная петрушка - две ст. л.

Порезанный зеленоватый лук - 3-4 шт.

Порезанный лук-шалот - одна ст. л.

Тонко порезанная долька чеснока - 1 шт.

Перец, соль и натертый мускатный орех

Мука - 1 ч. л.

Взбитый желток яичный - 1 шт.

Сливки - 100 мл

Сок лимонный - две ст. л. 

alt

Ингредиенты:

 

Пять куриных голеней

Пятьсот граммов слоеного дрожжевого теста

Одна чайная ложка соли

Три щепотки черного молотого перца

Сто миллилитров подсолнечного рафинированного масла

Одно куриное яйцо

alt

Ингредиенты:

На 6 персон

Вареное мясо индейки, нарезанное

тонкими полосами - 250 г

Сваренные спагетти, откинутые и порезанные - 90 г

грибы: нарезанные и пожаренные - 60 г

Сухари панировочные - 30 г

Масло сливочное

Натертый сыр пармезан - 4-5 ст. л.

Сливочный соус

Масло сливочное - 30 г

Мука - 3 ст. л.

Двойной жирности сливки - 1/4 л

Тонкие колечки лука - 2-3 шт.

Веточки петрушки - 3 шт.

Половина лаврового листа

Гвоздика - 1 шт.

Соль и перец

Мускатный натертый орех 

alt

Ингредиенты:

На 6 персон

 

Индейка, разделанная на порции - 4-4.5 кг

Свиная шкурка, порезанная на мелкие

куски и бланшированная - 100 г

Свиной жир - 30 г

Соль и перец

«Ароматный букет» - 1 шт.

Сырые бекон и окорок, мелко порезанные - по 60 г

Бренди - 0,1 л

Порезанный лук - 4 ст. л.

Морковь, порезанная кубиками - 2 шт.

Раздавленный зубчик чеснока - 1 шт.

Вода - 1 л

Томатное пюре - 4 ст. л. 

alt

Ингредиенты:

На 4 персоны

Тушки голубей, скрепленные -2 шт.

Соль и перец

Луковиц со вставленными 2-3 гвоздикам - 1 шт.

Сливочное масло 2 ст. л.

Порезанная петрушка 2 ст. л.

Порезанный тимьян 1 ч. л.

Крутые яйца - 2 шт.

Сливки или молоко - 0.15 л

Крошки печенья или раскрошенный бисквит - 2 ст. л.

Песочное тесто - 250 г

alt

Ингредиенты:

На 2-4 персоны

Голуби (печень порезать и оставить) - 2 шт.

Масло сливочное - 60 г

Куриный либо телячий бульон, либо вода - 4-5 ст. л.

Начинка

Масло сливочное - 15 г

Порезанный лук - 1 ст. л.

Порезанный постный бекон – 3 ст. л.

Голубиная печень

Порезанная куриная печень - 1-2 шт.

Панировочные сухари 3-4 ст. л.

Порезанная петрушка - 1 ч. л.

Соль, перец и перемешанные специи

Желтки яиц - 2 шт. 
КАТЕГОРИИ


Популярные рецепты
Вкусные рецепты
АВТОРИЗАЦИЯ
Гости