Рецепт - Лазанья с шампиньонами и фарша
Другие основные блюда

Рецепт - Лазанья с шампиньонами и фарша


Рецепт - Лазанья с шампиньонами и фарша

Ингредиенты для рецепта Лазанья с шампиньонами и фарша

  • Тесто:
  • 2 стакана муки
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • вода
  • Начинка:
  • 250 г фарша
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковка
  • томатная паста
  • 150 г сыра
  • соль, черный перец, приправа для пиццы (или базилик, орегано и прочие травки)
  • Белый соус (бешамель):
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 л молока
  • 2 ст.л. муки
  • перец, лавровый лист


Способ приготовления рецепта Лазанья с шампиньонами и фарша

  • Тесто: Насыпаем муку горкой, делаем в середине углубление, вбиваем 3 яйца, добавляем ложку соли, чуток воды (грамм 50 не больше!). Все тщательно-тщательно перемешиваем, пока тесто не станет упругим и однородным. При необходимости добавляем воду или муку. Дальше разделяем тесто на 4 одинаковый кусочка (из них у меня получилось 4 пласта для формы размером примерно 20 на 30 см). Раскатываем до толщины 1-2 мм.
  • Начинка: обжариваем лук и чеснок, добавляем фарш и грибы, обжариваем. Дальше я промолола это чуток в блендере, чтобы была более нежная и однородная консистенция.
  • Морковь, болгарский перец и помидоры так же обжариваем. Дальше сюда выкладываем фарш. Солим, перчим, добавляем приправу для пиццы (или отдельно травки), 5 ст. ложек томатной пасты. Перемешиваем. Добавляем немного воды, чтобы получился как бы соус. Оставляем это дело тушимся!
  • Бешамель: Растопим сливочное масло. Добавим муку. Перемешаем подогретое с лавровым листом и перцем молоко, процедим в смесь масла и муки. Постоянно помешивая, доведем до кипения. Дно формы смазываем бешамелем.
  • Кладем лист теста, опять смазываем бешамелем, кладем начинку из фарша.
  • Посыпаем сыром.
  • Дальше второй лист теста. Прижимаем, чтобы не было воздуха между пластами!!! Повторяем процедуру с бешамелем, фаршем и сыром. Верхний (последний) лист теста обильно поливаем бешамелем, смазываем томатной пастой и посыпаем сыром. Ставим все это в духовку минут на 30-40.

  • Добавьте Рецепт - Лазанья с шампиньонами и фарша в закладки!







    Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Лазанья с шампиньонами и фарша", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Лазанья с шампиньонами и фарша" задавайте в комментариях

    Написал - Ирина
    Все хорошо,только куда девать морковку?В составе ингредиентов она имеется)))Видать,чтоб с голоду не умиреть,пока лазанью готовишь-жуй морковку!

    Цитата: Ирина
    цитировать
    А всё....Сорри,нашла и морковку и перец...Все равно не понятно, тушеные морковка,перец и тд куда класть и когда.
    (цитировать )
    Добавление комментария
    КАТЕГОРИИ


    Популярные рецепты
    Вкусные рецепты
    АВТОРИЗАЦИЯ
    Гости