Рецепт - Торт "Мозаика"
Другие десерты

Рецепт - Торт "Мозаика"


Рецепт - Торт

Ингредиенты для рецепта Торт "Мозаика"



Способ приготовления рецепта Торт "Мозаика"

  • Берем три пакетика разноцветного желе. Например, черная смородина, лимон и киви. Чем ярче контраст, тем красивее получится готовый продукт. Готовим желе. Важно!-количество воды, использованное на приготовление желе, должно быть ровно в половину меньше того, что рекомендует производитель. Например, написано 400 миллилитров, а мы возьмем 200 миллилитров.
  • Когда желе застыло в холодильнике, переходим ко второй части. Очень быстро растворяем пакетик обычного желатина в очень маленьком количестве воды. Там написано “на стакан жидкости” - но чем меньше воды – тем лучше! Обычно несколько столовых ложек уходит.
  • Тем временем достаем из холодильника первую тарелочку с желе. На пару секунд опускаем в горячую воду ее дно. Выворачиваем желе на досточку. Нарезаем ровными красивыми кубиками. Также поступаем с остальными двумя.
  • В результате у вас в глубокой формочке для торта образуется красивая горка разноцветных кубиков. Быстро зальем ее полулитрами йогурта и вольем растворенный в малом количестве воды желатин. Перемешаем и в холод.
  • Теперь несколько советов: не берите йогурт с кусочками фруктов. Некоторые фрукты имеют тенденцию не застывать в желе. В частности это относится к киви и ананасу.
  • Желе: идеальная пропорция- 3-4 пакетика желе на пол-литра йогурта.
  • А можно и иначе:
  • 1. Делаем на основе соков 3-5 видов разноцветного желе (заливаем желатин небольшим количеством сока, растворяем в микроволновке, добавляем остальной сок. Желатина кладем в 2 раза больше, чем нужно по инструкции на пачке)
  • 2. Посудку с застывшим желе ставим на минутку в теплую воду и вытряхиваем желе на доску. Для улучшения вытряхивания - подрезаем края ножом
  • 3. Все получившееся желе режем и выкладываем в форму - насколько мелко резать - дело вкуса
  • 4 Заливаем
  • а) сметаной, размешанной с сахаром, 10-20%, добавим желатин, растворенный в воде
  • б) то же, но со сливками аналогичной жирности
  • в) йогурт питьевой + тот же раствор желатина
  • После заливания встряхиваем форму или размешиваем верхний слой. Дно не трогаем - торт тем красивше, чем там больше желе. Мой самый любимый вариант заливки – сметана
  • 5. Ставим в холодильник до полного застывания, затем опускаем посуду в горячую воду, подрезаем края, переворачиваем на блюдо.
  • В сезон очень хорошо добавлять в это дело свежую клубнику вместо красных кусочков. Можно просто клубнику зальем сметаной с желе. Можно добавим кусочки песочного печенья. Желтые кусочки - нектар манго, причем его лучше отстоять и сольем более жидкий верх, а желе делать из низа. Зеленые кусочки - осветленный яблочный сок с добавкой капельки зеленого пищевого красителя. Можно этот же торт делать на бисквите, с помощью разборной формы.
  • 6. Желатин бывает разный , обычный и быстрорастворимый, но в среднем - 15гр(пакетик, столовая ложка) - на 500 гр жидкости. В нашем случае - на 250 гр сока. Заливаем пакетик желатина примерно 50 гр сока, ставим в микроволновку, подогреваем до горячего, мешаем до полного растворения. Если обычный желатин - замачиваем в соке на полчаса, затем греем. Добавляем остальной сок, размешиваем, ставим в холодильник. Соки брать нужно с ярко выраженным вкусом.
  • Со сметаной – немного не так - желатин растворяем в 50 гр воды, а затем добавляем в сметану.
  • Вот и считаем - на каждую вазочку с соком по 15 гр и столько же на сметану.

  • Добавьте Рецепт - Торт "Мозаика" в закладки!







    Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт "Мозаика"", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Торт "Мозаика"" задавайте в комментариях

    Добавление комментария
    КАТЕГОРИИ


    Популярные рецепты
    Вкусные рецепты
    АВТОРИЗАЦИЯ
    Гости