Рецепт - Щи с ушками
Другие супы

Рецепт - Щи с ушками


Рецепт - Щи с ушками

Ингредиенты для рецепта Щи с ушками

  • Рецепт щей с ушками.
  • грудинка 700 грамм
  • мясо для бульона 500 грамм
  • морковь две штуки.
  • лук две штуки.
  • лаврушка одна штука.
  • перец горошком
  • квашеная капуста 500 грамм
  • картофель три штуки.
  • для теста:
  • мука 400 грамм
  • вода 150 грамм
  • яйцо одна штука.
  • для фарша:
  • свинина 400 грамм
  • сало-шпик 200 грамм
  • лук одна штука.
  • специи


Способ приготовления рецепта Щи с ушками

  • 1. Брать большую кастрюлю, сложим туда все мясо с косточкой, зальем водой, примерно 4 литра и доведем до кипения. Когда бульон закипит, снимем пену, положим очищенную луковицу и морковь, лаврушку, перец, посолим и варим бульон до мягкости мяса.
  • 2. На растительном масле обжарим мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь, спассеруем овощи.
  • 3. Добавим к овощам томатную пасту, прогреть.
  • 4. Для приготовления ушек - приготовим тесто. Для этого просеем муку в емкость, сделаем воронку, взобьем яйцо, вольем воду, посолим и замесим достаточно крутое тесто, как на пельмени. Завернем в пленку и положим на 1 час в холодильник.
  • 5. Для фарша пропустим через мясорубку свинину и сало, добавим измельченный репчатый лук, специи.
  • 6. Раскатаем тесто в пласт, нарежем на квадраты.
  • 7. Когда мясо станет мягким, вытащить его из бульона. Капусту нарежем и опустим в бульон, варим до мягкости.
  • 8. На середину каждого квадрата выложимь фарш, сложим в виде треугольника и положим в морозильник, хотя бы минут на 30.
  • 9. Выложимь в бульон с капустой овощи с томатной пастой.
  • 10. За 15 минут до окончания варки выложимь в суп кубики картофеля.
  • 11. Доводим суп до кипения, отпускаем ушки - как ушки всплывут, варим около 10 минут до готовности. В сметану добавим тертый чеснок и подаем супчик с чесночной сметанкой! Вкусно!

  • Добавьте Рецепт - Щи с ушками в закладки!







    Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Щи с ушками", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по блюду "Рецепт - Щи с ушками" задавайте в комментариях

    Добавление комментария
    КАТЕГОРИИ


    Популярные рецепты
    Вкусные рецепты
    АВТОРИЗАЦИЯ
    Гости